Καινούριο εστιατόριο του Λεωνίδα Κουτσόπουλου

samano restaurantΤο εστιατόριο Samano άνοιξε τις πόρτες του στις 10 Ιουλίου και λειτουργεί από νωρίς το πρωί, σερβίροντας πρωινό, έως αργά το βράδυ για γαστρονομικές απολαύσεις με θέα το λιμάνι της Αντιπάρου. Από το μενού ξεχωρίσαμε τη φάβα με τσορίθο Δράμας, τρούφα και θυμάρι, τα μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ παστινάκι, μανιτάρια και σάλτσα vinsanto θυμάρι, το κεμπάπ με αρνάκι Νάξου με μαρμελάδα κρεμμύδι, confit ντομάτα και πικάντικη μαγιονέζα αλλά και το γιουβέτσι θαλασσινών και το ριζότο με γραβιέρα Νάξου, σπαράγγια και αχινό.

Το όνομα, εμπνευσμένο από τον Φορτίνο Σαμάνο, τον θρυλικό υπολοχαγό των στρατευμάτων του Ζαπάτα την περίοδο της Μεξικανικής Επανάστασης. Το μενού από την άλλη, απαρτίζεται από πιάτα ελληνικής δημιουργικής κουζίνας και αυτοπροσδιορίζεται ως “refined gastro”. Ο Σεφ Λεωνίδας Κουτσόπουλος, γνωστός από τα εστιατόρια Feedέλ Asador και Feedέλ UrbanGastronomy και το Ελληνικό MasterChef, φτάνει στο νησί της Αντιπάρου για να ανακατέψει τα πράγματα στηνγαστριμαργική σκηνή του μικρού πανέμορφου νησιού των Κυκλάδων.